| Menge | 50 Liter | |
| Alkohol | 5.5 % Vol. | |
| CO² | 6.5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.6 ° P | |
| Bittereinheiten | 22 IBU | |
| Farbe | 6.7 EBC | |
| Reifezeit | 2 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 60.3 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 43 L | |
| Nachguss | 26.8 L | |
| Weizenmalz hell | 45 % | 5 KG |
| Pilsner Malz | 55 % | 6.1 KG |
| Einmaischen | 55 ° C | 3 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 2021 MIX 6% | 60 Minuten | 28 g |
| DOLD 2021 MIX 6% | 45 Minuten | 30.3 g |
| DOLD 2021 MIX 6% | 10 Minuten | 19.5 g |
| Hefe: | Arno's krasse Weizen spezial Hefe | |