Menge | 50 Liter | |
Alkohol | 4.9 % Vol. | |
CO² | 5 g/Liter | |
Stammwürze | 11.6 ° P | |
Bittereinheiten | 38 IBU | |
Farbe | 9.0215308341703 EBC | |
Reifezeit | 6 Wochen | |
Sudhausausbeute | 60.4 % | |
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Hefe | ||
Hauptguss | 39.2 L | |
Nachguss | 32.4 L | |
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Pilsner Malz | 80.11338769975 % | 8.1 KG |
Cara hell | 9.9433061501249 % | 1 KG |
Gerstenflocken | 9.9433061501249 % | 1 KG |
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Einmaischen | 57 ° C | 1 Minuten |
Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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DOLD 2021 MIX 6% | 90 Minuten | 28.2 g |
DOLD 2021 MIX 6% | 70 Minuten | 38.7 g |
DOLD 2021 MIX 6% | 70 Minuten | 37.4 g |
Ariana 10,6% | -20 Minuten | 30 g |
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Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
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Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser |