| Menge | 50 Liter | |
| Alkohol | 5.1 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.6 ° P | |
| Bittereinheiten | 38 IBU | |
| Farbe | 7.13 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 64.1 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 40.3 L | |
| Nachguss | 31.7 L | |
| Pilsner Malz | 100 % | 10.3 KG |
| Einmaischen | 57 ° C | 1 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 2022 Tradition 5,8% | 90 Minuten | 55 g |
| DOLD 2022 Mandarina Bavaria 8,1% | 40 Minuten | 55 g |
| Hefe: | Mangrove Jacks M76 Bavarian Lager | |