| Menge | 50 Liter |
| Alkohol | 6.8 % Vol. |
| CO² | 5 g/Liter |
| Stammwürze | 17.5 ° P |
| Bittereinheiten | 30 IBU |
| Farbe | 42.09 EBC |
| Reifezeit | 4 Wochen |
| Sudhausausbeute | 60 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 50 L |
| Nachguss | 23.9 L |
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| Pilsner Malz | 44 % | 6.9 KG |
| Münchner Malz | 43 % | 6.7 KG |
| CARAAROMA | 3 % | 0.5 KG |
| Wiener Malz | 5 % | 0.8 KG |
| Weizenmalz hell | 5 % | 0.8 KG |
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| Einmaischen | 62 ° C | 5 Minuten |
| Maltoserast (1. Verzuckerung) | 62 ° C | 35 Minuten |
| Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung) | 71 ° C | 25 Minuten |
| Abmaischen | 78 ° C | 1 Minuten |
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| DOLD 2022 Tradition 5,8% | 70 Minuten | 42 g |
| DOLD 2022 Mandarina Bavaria 8,1% | 40 Minuten | 28.9 g |
| DOLD 2022 Mandarina Bavaria 8,1% | 90 Minuten | 20 g |
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| Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
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