| Menge | 48 Liter | |
| Alkohol | 5.4 % Vol. | |
| CO² | 5.5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.8 ° P | |
| Bittereinheiten | 50 IBU | |
| Farbe | 12.489159391122 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 59.1 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 40.5 L | |
| Nachguss | 25.4 L | |
| Pilsner Malz | 36.554595784022 % | 4 KG |
| Wiener Malz | 42.768747397374 % | 4.7 KG |
| Münchner Malz | 20.676656818604 % | 2.3 KG |
| Einmaischen | 67 ° C | 5 Minuten |
| Kombirast | 67 ° C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 2021 Select 5,2% | 70 Minuten | 104.2 g |
| DOLD 2021 Select 5,2% | 50 Minuten | 50.9 g |
| DOLD 2021 Select 5,2% | 20 Minuten | 50.9 g |