| Menge | 55 Liter |
| Alkohol | 6.8 % Vol. |
| CO² | 5 g/Liter |
| Stammwürze | 16.4 ° P |
| Bittereinheiten | 33 IBU |
| Farbe | 13.39 EBC |
| Reifezeit | 8 Wochen |
| Sudhausausbeute | 69.3 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 60.6 L |
| Nachguss | 12.8 L |
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| Pilsner Malz | 70 % | 10.6 KG |
| Wiener Malz | 20 % | 3 KG |
| Cara hell | 10 % | 1.5 KG |
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| Einmaischen | 58 ° C | 10 Minuten |
| Maltoserast (1. Verzuckerung) | 65 ° C | 35 Minuten |
| Verzuckerungsrast (2. Verzuckerung) | 72 ° C | 10 Minuten |
| Abmaischen | 78 ° C | 1 Minuten |
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| DOLD 2021 Tradition 6,3% | 60 Minuten | 50 g |
| DOLD 2021 Perle 7,4 | 40 Minuten | 40 g |
| DOLD 2021 Tradition 6,3% | 20 Minuten | 33.2 g |
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| Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
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