| Menge | 50 Liter | |
| Alkohol | 3.5 % Vol. | |
| CO² | 4 g/Liter | |
| Stammwürze | 10.2 ° P | |
| Bittereinheiten | 34 IBU | |
| Farbe | 138.688 EBC | |
| Reifezeit | 4 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 63.3 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 25.2 L | |
| Nachguss | 44.1 L | |
| Pilsner Malz | 59.7 % | 5 KG |
| Gerstenflocken | 28.6 % | 2.4 KG |
| Röstgerste | 11.7 % | 1 KG |
| Einmaischen | 62 ° C | 5 Minuten |
| Zwischenrast | 66 ° C | 60 Minuten |
| Abmaischen | 76 ° C | 15 Minuten |
| East Kent Golding 6,0% | 60 Minuten | 97.2 g |
| Hefe: | Fermentis Safale S-04 | |