| Menge | 50 Liter | |
| Alkohol | 5.4 % Vol. | |
| CO² | 4.5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.7 ° P | |
| Bittereinheiten | 44 IBU | |
| Farbe | 10.266698551458 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 64.1 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 39.6 L | |
| Nachguss | 34.7 L | |
| Pilsner Malz | 54.215034872178 % | 5.7 KG |
| Pale Ale Malz | 37.902546503558 % | 4 KG |
| Cara hell | 7.8824186242643 % | 0.8 KG |
| Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 21 Select WETHOP | 90 Minuten | 188.2 g |
| Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
| Haferflocken | 500 g | |
Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser Aufbereitung mit Milchsäure WetHop SpalterSelect 5-fache Menge = 500g frischer Hopfen 30min vor Kochende nochmal 100g WetHop | ||