-
-
18. 12. 02
-
posted by: Fried
-
Zugriffe: 1611
| Menge | 56 Liter |
| Alkohol | 6.3 % Vol. |
| CO² | 5.8 g/Liter |
| Stammwürze | 16.5 ° P |
| Bittereinheiten | 28 IBU |
| Farbe | 11.5 EBC |
| Reifezeit | 8 Wochen |
| Sudhausausbeute | 61.9 % |
| |
| Hefe | |
| Hauptguss | 42.62 L |
| Nachguss | 32.77 L |
| |
| Wiener Malz | 53.3 % | 7.572 KG |
| Pilsner Malz | 40 % | 5.682 KG |
| Pale Ale Malz | 6.7 % | 0.952 KG |
| |
| Einmaischen | 38 ° C | 0 Minuten |
| Gummirast (35°-40°) | 38 ° C | 20 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 10 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 30 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 30 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 76 ° C | 0 Minuten |
| |
| Saazer 3% | 70 Minuten | 67.02 g |
| Magnum 13,2% | 60 Minuten | 18.83 g |
| Saazer 3% | 0 Minuten | 106.5 g |
| |
| |
|
