| Menge | 55 Liter | |
| Alkohol | 5.2 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.4 ° P | |
| Bittereinheiten | 33 IBU | |
| Farbe | 7 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 70.1 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 48.15 L | |
| Nachguss | 26.61 L | |
| Pilsner Malz | 100 % | 10.942 KG |
| Einmaischen | 62 ° C | 0 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 45 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 30 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 76 ° C | 1 Minuten |
| Tradition 5,7% DOLD 17 | 80 Minuten | 67.62 g |
| Perle 6,9% DOLD 17 | 20 Minuten | 40.28 g |
| Saphir 2,4% | 5 Minuten | 53.87 g |
| 100% Osmosewasser Leitwert 25mS | ||