-
-
17. 02. 12
-
posted by: Fried
-
Zugriffe: 1570
| Menge | 51 Liter |
| Alkohol | 6.2 % Vol. |
| CO² | 6.5 g/Liter |
| Stammwürze | 13.3 ° P |
| Bittereinheiten | 14 IBU |
| Farbe | 7.9 EBC |
| Reifezeit | 2 Wochen |
| Sudhausausbeute | 67.2 % |
| |
| Hefe | |
| Hauptguss | 45.09 L |
| Nachguss | 26.8 L |
| |
| Weizenmalz hell | 50 % | 5.933 KG |
| Pilsner Malz | 30 % | 3.56 KG |
| Pale Ale Malz | 20 % | 2.373 KG |
| |
| Einmaischen | 55 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| |
| Perle 6,9% DOLD 17 | 45 Minuten | 45.14 g |
| Citra 13,4% | -20 Minuten | 30.09 g |
| |
| |
|
