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17. 02. 12
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posted by: Fried
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| Menge | 50 Liter |
| Alkohol | 6.2 % Vol. |
| CO² | 6.5 g/Liter |
| Stammwürze | 13.5 ° P |
| Bittereinheiten | 14 IBU |
| Farbe | 7.94 EBC |
| Reifezeit | 2 Wochen |
| Sudhausausbeute | 65.9 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 45.09 L |
| Nachguss | 25.55 L |
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| Weizenmalz hell | 60 % | 7.119 KG |
| Pilsner Malz | 20 % | 2.373 KG |
| Pale Ale Malz | 20 % | 2.373 KG |
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| Einmaischen | 55 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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| Perle 6,9% DOLD 17 | 45 Minuten | 52 g |
| Citra 13,4% | -20 Minuten | 35 g |
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