Menge | 55 Liter | |
Alkohol | 5.3 % Vol. | |
CO² | 6.5 g/Liter | |
Stammwürze | 11.5 ° P | |
Bittereinheiten | 14 IBU | |
Farbe | 7.82 EBC | |
Reifezeit | 2 Wochen | |
Sudhausausbeute | 59.9 % | |
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Hefe | ||
Hauptguss | 41.93 L | |
Nachguss | 27.91 L | |
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Weizenmalz hell | 56.2 % | 6.202 KG |
Pale Ale Malz | 23.8 % | 2.626 KG |
Pilsner Malz | 20 % | 2.207 KG |
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Einmaischen | 55 ° C | 0 Minuten |
Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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Hallertau Cascade 4,8% DOLD | 45 Minuten | 49.67 g |
Mandarina Bavaria 7,8 | -20 Minuten | 21.29 g |
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